2019年10月号 vol.51
暑さ寒さも彼岸まで、のはずが、10月に入っても気温が高い日が続いています。...
「料理」に関連する記事
特選！ご近所 茗荷谷界隈／山崎志保・南相木村・飛騨高山の「山」つながり／食事処＆アンテナショップ「つくる。」
春日通りを後楽園方面へ。吹上坂を越え郵便局の向こう側に2018年11月18日（日）にオープンした「つくる。」は料理研究家山崎志保さんの食事処と長野県南相木村（ミナミアイキ）と...
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Takako-Oikawa
特選！ご近所 茗荷谷界隈／海と山と里の味を引き出す和食「三味 重よし」
2018年10月25日にオープンしたばかりの和食のお店「三味 重よし」。以前「坐忘庵」のあった場所です。店主の中島さんは山梨県石和温泉で40年間居酒屋「重芳」を経営してきまし...
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Takako-Oikawa
面白い人と出会い、新しい社会へ／「文京区でまってる！」今川智広さんに聞く
9月14日（土）、文京区千駄木のサクラホテルで、第1回「文京区でまってる！」が開催された。「文京区でまってる！」は、ひとつのテーマを元に、文京区に縁のあるゲストを招き交流する...
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Takako-Oikawa
！！これはヤバい！ 正統派でないけど正統派のメキシコ寿司
「突然だけど、面白そうなイベントがあるので行かない？」と、子育て支援つながりの知人からお誘いを受けた。共通の知人の息子さんのイベント「メキシコ寿司」だという。口笛が堪能で、演...
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Takako-Oikawa
特選！ご近所 茗荷谷界隈／135年の歴史を誇る料理の専門学校
伝通院の前を善光寺坂に向かい、大きなムクノキ（文京区の天然記念物第1号です）の前にあるのが「赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール」です。駐車スペースには野菜、果物...
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Takako-Oikawa
【ひと】みんなで米粉を楽しもう！米粉と仲良しさんをたくさん作る活動をしているうさこさんのうさおカフェ！
こんにちはどうも、締め切りまでになかなか原稿が書けない竹形です。JIBUNメディアの名刺を持って商店街のお店に取材を申し込もうとしているんですけど、ウェブ広告の営業か何かと間...
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takegata
【まち・カフェ】天然酵母のパンと料理教室の二本立て／千駄木の路地の奥にあるパン屋さんMignon（ミニョン）
千駄木の動坂上から団子坂上へ抜ける道は「くらしのみち（通称保健所通り）」と呼ばれる。動坂方面からこの道を入って少し進むと右手に千駄木小学校がある。体育館のはずれの路地を右に曲...
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inaba_yoko
【カフェ】お皿はキャンバス、メニューは曲のタイトル／本郷のレトロなビル2階、どこか懐かしいFARO COFFEE & CATERING
学生とサラリーマンが行き交う本郷通りに面したその階段は、暖かく灯されて、来る人を２階へと案内している。 2016年11月にリニューアルした、”FARO COFFEE &...
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Takako-Oikawa
【JIBUNテレビ】目からウロコ！米国流ハンバーガーの作り方
おいしいハンバーガーの決め手は、肉だという。ハンバーグサンドではない、米国流のハンバーガーの作り方を、料理家の藤村公洋さんに聞いた。目からウロコのハンバーガーの作り方を知れば...
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Takako-Oikawa
特選！ご近所 茗荷谷界隈⑯繊細で創意工夫に富んだ”ヌーベルイタリアン・In Bosco（インボスコ）
昨年（2015年）５月末に惜しまれつつ閉店したTipsy’sの後、しばらくそのままになっていた場所に、１月１９日（火）新進気鋭のオーナーシェフ渡部敏毅さんのお店In Bosc...
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Takako-Oikawa
【ひと】「子どもに任せる」親になろう！結果オーライでいいじゃない。「子育てKitchen」の田中由美子さん／ウェブサイト構築の人材募集中
子どもがやろうとしているのに、待てない。任せられない。そんな親になっていませんか？ 「気負わず、楽に子育てを。親の姿勢が変われば子どもも変わります」と、文京区白山で「子育てK...
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Takako-Oikawa
新企画！【マチコのレシピ】今が旬！トウモロコシご飯／相性抜群のくまモンおにぎりも
かつて薬膳の料理店を長い間営み、家庭料理のコツを工夫して編み出してきた文京区在住の大場真智子さんから、旬の食材のおいしい食べ方を習います。 初回は夏が旬のトウモロコシ。ひげに...
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Takako-Oikawa
【まち】食を通じた交流や支援、十人十色で／文京区こども食堂連絡会が発足
最近全国的に注目を集めている「子ども食堂」の取り組みが、文京区内でもあちこちで始まっている。それぞれの活動のネットワークをつくろうと、このほど「文京区こども食堂連絡会」が発足...
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Takako-Oikawa
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おかげさまでJIBUNマガジンも創刊4年、50号を迎えました。読み手も書き...
2019年08月号 vol.49
灼熱の夏です。日中「危険」な暑さが続いています。暑さ指数が31「危険」を超...