JIBUNマガジン

2019年09月号 vol.50

特選!ご近所 茗荷谷界隈/古代小麦や自家製酵母にこだわったパン店ブクタン

2019年09月02日 23:41 by Takako-Oikawa

播磨坂を降り切った突き当たり。「まいばすけっと」の右隣に5月15日に開店したご夫婦のパン屋さんです。

名前のブクタンはアルプスの岩山に生息する大きな角を持つ野生のヤギのフランス語名。「語感が良くて覚えやすい名前」と、大学時代のフランス文学科の恩師に命名してもらったそうです。

パン作りはVironなどで10年以上の経験を積んだご主人が腕を振るっていますが、その種類の多さには驚きます。パンで25種類、そのほかキッシュやサンドイッチを含めると30種類以上が毎日店頭に並びます。「多くの方に喜んでいただけるよう、いろいろなメニューを用意しました。これからも新しいメニューを考えていきます」。

続きはこちら

※この記事は「ご近所 茗荷谷界隈」に掲載されたものです。

関連記事

特選!ご近所 茗荷谷界隈/播磨坂にイタリアの風を〜 ブォングスタイオ 播磨坂店

2020年06月号 vol.59

特選!ご近所 茗荷谷界隈/間口広く「お気軽に」古美術柿谷

2020年03月号 vol.56

特選!ご近所 茗荷谷界隈/石の上に まだ120年!

2020年02月号 vol.55

読者コメント

コメントはまだありません。記者に感想や質問を送ってみましょう。

バックナンバー(もっと見る)

2020年06月号 vol.59

緊急事態宣言が解除され、休業要請や県をまたいでの移動自粛も解除で、そろりそ...

2020年05月号 vol.58

人影のない異例の黄金週間が過ぎ、東京の緊急事態宣言は31日まで延長となった...

2020年04月号 vol.57

今月号は大幅遅れの発行となりました。新型コロナウィルスの感染拡大が止まりま...