JIBUNマガジン 文京区

湯立坂を下り千川通り（窪町東公園の信号）を左へ、関釣具店の向こう隣りに先月（3月）25日に開店したのがスイーツの店「G E N T」。珍しい名前ですが、ベルギー第三の都市の名前。（この町には大学があり、学生も多く「花の都市」とも言われています）。ベルギーの公用語フラマン語では「ヘント」ととも発音されるようです。

オーナーの鈴木さんはこの町で約1年間お菓子作りの修行をした思い出の地。独立してお店を持つにあたり迷うことなくお店の名前を「G E N T」にしました。以前は中央区人形町のシュークリームで有名な「シュークリー（Sucre-rie）」のパティシエとして活躍していましたが、オーナーの紹介でベルギーとルクセンブルグでそれぞれ1年ずつ菓子の修行をし、この度独立することになりました。

千石のこの場所は店舗候補を探していているうちに偶然見つけたそうです。現在、お住まいも近所で探しています。「ヨーロッパの人達が日常生活の中で普通に食べている菓子を提供していきたい」と語る鈴木さんですが、お勧めするのがベルギーの伝統菓子「ミゼラブル」！

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※この記事は「ご近所 茗荷谷界隈」に掲載されたものです。