2021年01月号 vol.66
あっという間にお正月が終わり、1月8日に緊急事態宣言の発令と、2021年も...
「パン」に関連する記事
特選！ご近所 茗荷谷界隈ご近所／週1日のパンと洋菓子の店、小石川のサン・ポワン
千川通りのハナマサの角を曲がって久堅公園の斜め前、フランス国旗のあるお店が「サン・ポワン（SansPoint）」です。フランス語で「ピリオドが無い」と言う意味で、「修業には終...
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Takako-Oikawa
特選！ご近所茗荷谷界隈／創業20年、ミルク酵母のパン屋さんMAHL ZEIT(マールツァイト)
大塚1丁目の信号から不忍通りへ向かう斜めの道路を「地下鉄通り」と言います（大塚警察署による）が、その中頃にあるパン屋さんがMAHLZEIT(マールツァイト)。マールツァイトは...
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Takako-Oikawa
特選！ご近所 茗荷谷界隈／古代小麦や自家製酵母にこだわったパン店ブクタン
播磨坂を降り切った突き当たり。「まいばすけっと」の右隣に5月15日に開店したご夫婦のパン屋さんです。名前のブクタンはアルプスの岩山に生息する大きな角を持つ野生のヤギのフランス...
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Takako-Oikawa
材料こだわり、シンプルな主食／千駄木のちっちゃくてあったかいパン屋さん「パリットフワット」
地下鉄千代田線「千駄木駅」から団子坂を上がって、「文京区立森鴎外記念館」を過ぎてしばらく行ったところに「パリットフワット」はある。通りの向かい側は「私立駒込学園中学校・高等学...
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inaba_yoko
護国寺からイタリアのパンの魅力を発信／脱サラ起業、パーネ エ オリオ （Pane & Olio）
護国寺駅6番出口から、音羽通りを歩くこと約3分！イタリアパン専門店「パーネ エ オリオ」があります。店長の小林照明さんに、お話を伺ってきました。「パーネ エ オリオ」がオープ...
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Takako-Oikawa
【ひと】タイでのご縁から本郷へ。手作りパンやサンドイッチを出張販売／松戸のラ・コリーヌ洋菓子店
週3回だけ、文京区本郷で、松戸からやってくる若いご夫婦がパンやサンドイッチを売っている。松戸市西馬橋で42年続くラ・コリーヌ洋菓子店の2代目、小山大介さんと寿美絵さん。本郷へ...
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Takako-Oikawa
【まち・カフェ】天然酵母のパンと料理教室の二本立て／千駄木の路地の奥にあるパン屋さんMignon（ミニョン）
千駄木の動坂上から団子坂上へ抜ける道は「くらしのみち（通称保健所通り）」と呼ばれる。動坂方面からこの道を入って少し進むと右手に千駄木小学校がある。体育館のはずれの路地を右に曲...
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inaba_yoko
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2020年12月号 vol.65
街角はクリスマスツリーやクリスマス飾りでにぎわっています。でも、イベントも...
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秋も深まる気配です。各地で菊まつりのシーズンですが、今年は多くが中止になっ...